Resep Ketupat, Makanan Khas Lebaran yang Unik
Anda tentu sudah tidak asing dengan istilah ketupat, yaitu makanan yang pasti ada saat lebaran. Makanan khas lebaran ini sekilas mirip dengan lontong, tapi dibungkus dengan daun kelapa muda (janur). Mau tahu resepnya? Yuk intip tips membuat ketupat empuk dan tahan lama!
Tips Membuat Ketupat Agar Empuk dan Tahan Lama
- Pemilihan Bahan yang Bagus
Bahan yang digunakan untuk membuat ketupat hanya dua, yaitu janur dan beras. Untuk beras, anda bisa pilih beras yang pulen, kemudian rendam dengan air dingin selama 1 jam. Kulit ketupatnya sebisa mungkin dibuat dengan ukuran yang sama supaya nanti bisa matang secara bersamaan.
- Cara Mengisi dan Memasak
Mengisi ketupat dengan beras memang agak sulit dan sering membuat ketupat gagal. Anda bisa mengisi besar sekitar 2/3 dari kulit ketupat dan susun di panti yang besar dan tinggi. masukkan air hingga ketupat terendam seluruhnya dan masak selama kurang lebih 2 – 3 jam dan pastikan air selalu penuh.
- Siram dengan Air Dingin
Ini merupakan salah satu tips untuk menjaga agar ketupat tidak cepat basi. Menyiram ketupat dengan air dingin bisa membantu membersihkan lendir dan kotoran bekas perebusan. Setelah itu, tiriskan dengan cara menggantung ketupat hingga benar-benar kering.
Beberapa tips di atas bisa anda lakukan ketika hendak membuat ketupat agar tahan lama dan empuk. Memasak makanan yang satu ini memang terlihat mudah, tapi sebenarnya membutuhkan beberapa trik khusus. Untuk itu, anda bisa menggunakan beberapa tips diatas.